50 metrekarelik alanda safran yetiştiriciliği yapan Yoltaş, üretimin her aşamasını titizlikle takip ediyor. Ürettiği safranı ise gram başına yaklaşık 700 TL’ye satıyor.
Hayalini Gerçekleştiren Kadın Çiftçi: Şeyda Yoltaş’ın Safran Yetiştiriciliği Başarısı
Çocukluk hayali olan üreticiliği gerçekleştirmek için 2012 yılından bu yana araştırmalar yapan Şeyda Yoltaş, iktisat lisansı, bankacılık-finans yüksek lisansı ve doktora eğitimini tamamladıktan sonra mali müşavirlik mesleğini bırakıp tarım sektörüne yöneldi. Yoltaş, safran üretimine başlamak için kendi imkanlarıyla kapalı ortam tarımı modelini kullanarak 50 metrekarelik alanda safran yetiştiriyor.
Kapalı Ortamda Safran Üretimi: Yüksek Verim ve Kaliteli Sonuç
Safranın faydalarına dikkat çeken Yoltaş, “Safran, göz sağlığından cilt sağlığına kadar pek çok alanda fayda sağlıyor. Ayrıca kanserle mücadeleye yardımcı olduğu ve tansiyonu düzenlediği biliniyor. Ancak her ürün gibi safranı da sınırlı miktarda tüketmek önemli. Günlük bir bardaktan fazla tüketilmemeli,” diyor. Yoltaş, safranın yüksek fiyatının, üretim sürecinin zorlukları ve el işçiliği ile ilişkilendirilebileceğini belirtiyor.
Safran Üretiminde Sürdürülebilirlik ve Verimlilik
Yoltaş, “Safran çiçeği, gece açan bir bitki. Bu nedenle çiçekler açmadan önce, yani yapraklar iyice açılmadan toplamak, bitkinin içeriği açısından çok önemli. Kapalı ortamda çalışmanın avantajı, safranın ideal sıcaklık, nem ve karbondioksit oranlarını kontrol etmemizi sağlaması,” diyerek kapalı ortam tarımının verimliliğe katkı sağladığını vurguluyor.
Safran Hasat Süreci: El İşçiliği ile Yüksek Kalite
Bolu’daki safran tarlasındaki üretim sürecinin detaylarını anlatan Yoltaş, safranın elle toplandığını ve her bir çiçeğin tek tek elle işlenerek safran stigmasının çıkarıldığını belirtiyor. “Bu süreç ciddi bir emek ve işçilik gerektiriyor. 30 bin adet soğanımız var, her biri elle toplanıyor ve işleniyor,” diyor. Yoltaş, kapalı ortamda bu süreci daha kontrollü bir şekilde yönetebildiklerini ve bu sayede yüksek kalite elde ettiklerini söylüyor.
Safranın Yüksek Fiyatı: Yatırımcılar İçin Fırsat
Bir gram safran, bir kişiye yaklaşık bir ay yetecek kadar miktar sağlıyor. Bu bakıldığında, safranın fiyatı düşündüğünüz kadar yüksek değil. Yoltaş, “Safran bir lüks ürün gibi görünse de aslında, sürdürülebilirlik ve sağlık açısından çok kıymetli. Bu nedenle safran üretimi, yatırımcılar için yüksek gelir potansiyeli taşıyan bir sektör,” diyor.
Safran Üreticiliği ve Sürdürülebilir Tarımın Geleceği
Safran üretimi, geleneksel tarım yöntemlerinin ötesinde bir yaklaşım gerektiriyor. Yoltaş’ın uyguladığı kapalı ortam tarımı, safran gibi değerli bitkilerin verimli bir şekilde yetişmesini sağlarken, sürdürülebilir tarımın önemini de gözler önüne seriyor.
KAYNAK: DHA
