Doğu Anadolu’nun yüksek rakımlı dağlarında doğal olarak yetişen yayla muzu, sadece kısa bir dönemde toplanabiliyor. Karların erimesiyle ortaya çıkan bitki, dağların zirvelerinden büyük emekle toplanarak şehir merkezlerine taşınıyor.
İthal Muzdan Daha Pahalı
Pazarlarda ithal muz ortalama 150 TL’den satılırken, yayla muzunun kilogram fiyatı 400 TL’ye kadar çıkıyor. İlk hasat döneminde 700 TL’ye ulaşan fiyatın ilerleyen günlerde daha da düşebileceği belirtiliyor.
“Zahmetli ve Kısa Sezon”
Satıcılar, yüksek fiyatın temel nedeninin toplama zorluğu ve ürünün sadece birkaç hafta süren kısa hasat dönemi olduğunu söylüyor. Ürünün bazen kilometrelerce yürüyerek toplandığı ifade ediliyor.
“Şifa Deposu” Talebi Artırıyor
Bölge halkı arasında yayla muzunun şeker ve tansiyon gibi rahatsızlıklara iyi geldiği yönündeki inanışlar, ürüne olan ilgiyi artırıyor. Ancak bu tür sağlık iddiaları bilimsel olarak kesinlik taşımıyor.
Satıcılardan Doğallık Vurgusu
Satıcılar, ürünün tamamen doğal olduğunu ve ilaç ya da hormon kullanılmadan yetiştiğini savunuyor. Yoğun emek gerektiren toplama süreci nedeniyle ürünün değerli olduğunu ifade ediyorlar.
Fiyatın Daha da Düşmesi Bekleniyor
Satıcılar, sezon ilerledikçe fiyatların 200–250 TL bandına kadar gerileyebileceğini öngörüyor. Uçkunun en iyi halinin taze ve sulu olduğu, kurudukça tüketim kalitesinin düştüğü belirtiliyor.
